わらび

スタッフより山菜の差し入れがありました♥

前回はシドケでしたが今回は、、、ワラビ！！

早速お昼の献立に入れてもらい、鶏出汁のスープで作ったラーメンと一緒にワラビの醤油和えで提供しました。

利用者様の感想は「美味しいね」「ワラビの食感がいいよね」とパクパクと召し上がっていました。

そんなワラビですが、実は栄養成分はほとんどないそうです。

ですが、、ビタミンEが比較的多く含まれているんです！

このビタミンEには活性化酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあり、

その働きによって動脈硬化や心筋梗塞等の生活習慣病の予防に役立つと言われています。

これからも利用者様に美味しく楽しく食事してもらえるように、食べ物のことを学ぶいい機会となりました。

是非皆さんもワラビの灰汁には気を付けて美味しく召し上がってみてくださいね！

2021年5月31日（カテゴリー：お知らせ）